HAZAHÚZÓ – Adony: borászat, lovak, természet

[00:00:30]Sok szeretettel köszöntöm a hazahúzó kedves nézőit.

[00:00:30]Én Tótenikő vagyok.

[00:00:30]Mai kirándulásom helyszíne a Fehérvár megye déli részén elhelyezkedő, azon belül is a Dunamentén található Adony városa lesz, ahol az elkövetkező 45 percben bemutatom önöknek a város történetét, a szőllőhegyét és természeti értékeit.

[00:00:43]Ha önök is kíváncsiak ezekre, akkor tartsanak velem, és kiránduljunk együtt egy kellemeset.

[00:01:02]Kirándulásom első helyszíne, Adony Főtere lesz, ahol a város történetéről fogunk beszélgetni.

[00:01:07]Szia, nagyon szépen köszönöm, hogy fogadtál bennünket.

[00:01:15]Mikor alakult Adony?

[00:01:15]Szia!

[00:01:15]Gyakorlatilag adony a római kortól lakott, bizonytalan lakott település.

[00:01:21]Nyilván előtt is volt itt élet.

[00:01:26]Az évszázak, évezek alatt többször elnéptett, de de mindig lakott település volt.

[00:01:30]Mikor kapta meg Adonya a városi rangot?

[00:01:35]adónya régi időben mezővárosi rangban volt nagyon sokáig, majd a járáshivatalok megszűnésével, átszerésével, sztalin város, Donőváros megépülésével csorbultak a lehetőségek és a feladatok, tehát közigazgatásilag háttérbe szorult, és 2004-ben sikerült vűnni a városi címet, amire pályáztunk, és első pályázatunkba a belminiszter Méltónak is alkalmas nak találta adonyt a város címre.

[00:02:03]Ugye sokan felteszik a kérdést celődve, hogy a a város mitől a város adony, mert nincs villamos meg nincs metró, de a város vonzáskört kell bizonyítani, és adony mindig egy egy központi szerepet játszott a környező településeken.

[00:02:25]Él járt fejlesztésekbe, kultúrába hatalmas civilet van.

[00:02:25]40 civil szervezet volt, amikor a pályázat beadtuk működő mind 40 civil szervezet.

[00:02:32]Akkor ilyen 3800 körül lélekszámról beszélünk.

[00:02:36]Most az 4200 főre emelkedett már.

[00:02:36]Tehát szépen lassan növekedik a a létszámunk.

[00:02:42]Úgyhogy ettől lett a városi cím, és azt gondolom, hogy egy közigazolás cím a városi cím, tehát nem nem egy egy magamutogatás, egy egy érdöm, hanem várcím elnyerése az egy felelősséggel is jár másokért és magunkért is.

[00:03:05]Úgyhogy ennek eredményei van kormány ablakunk tehát nem vitték el ugye helyben tudják intézni az ügyeket azonyiak és a körny település volt központi orvos ügytünk az utolsó pillanatig amíg lehetett tehát egy próbálunk egy olyan kapcsolatot tartani a környező településekkel amely amely amely amely amely amely bizonyítja és erősíti a városi szerepet Hol helyezkedik el földrajzilag a város?

[00:03:36]Úgy szoktam kezdeni ezt, hogy Adony a Duna jobb partján Budapesttől 45 kmre helyezkedik el.

[00:03:41]ö körbevesz bennünket egy löszfal, az adonyi szőllőhegy, ami amit idézőjelbe kell tenni, mert egy kis domb, de gyakorlatilag egy olyan mezőgait terártű ingatlanok sokasága vagy 7-8 km hosszúságban, ahol sokan megtalálja kikapcsolódásukat, főleg a régi időben, de ezt délután majd hallotok róla szően szerintem többet.

[00:04:11]autópálya, vasút infrastruktúra kellő távolságba, településtől, de mégis csak van kikötő, van, ipari kikötő van, komp átkerési lehetőség van a Csepelzigetre.

[00:04:24]Úgyhogy én azt gondolom, hogy az ország közepén helyezkedik el a Mezőföld szélén.

[00:04:28]Alapvetően mezőgazdaságból élő emberek lakták mindig is.

[00:04:28]Ebbe próbálunk és ez irányba próbálunk továbbra is fejlődni.

[00:04:35]Tehát nem engedünk nagyipart a környezetünkbe.

[00:04:42]9900 nem 2006-ban épült a a legnagyobb beruházása a településen.

[00:04:50]Ez Közép-Európa legnagyobb sígabonatárolója.

[00:04:54]650 t000 tonna gabonatárása alkalmas kikötővel a vostti közlekedéssel, amely csak azért valósult meg, mert mezősághoz kapcsolódik.

[00:05:00]Tehát sokan akartak itt Ócvastelepet nyitni meg sok minden mást, de mi úgy vagyunk, hogy mi ragaszkodunk a hagyományainkhoz.

[00:05:09]És a nevét honnan kapta a város?

[00:05:14]Az egy érdekes kérdés.

[00:05:14]Odon plán éven volt ismert a római korban.

[00:05:19]Onnan onnan erdik eredetik vissza az odonplánbó adonybra.

[00:05:19]Ódon, aztán adony változott az évszázak alatt, úgyhogy onnan datáljuk magunkat.

[00:05:26]A római korról kapcsolatban megmutatjuk, majd arra fog menni.

[00:05:36]Olyan emlékek kerültek elő, komoly lelkek kerültek elő, amelyek bizonyított ottan azt mondják, hogy helyőrség volt adony területén közelünkben.

[00:05:47]És a a helyőséghez tartozó kiszolgáló személyagot, tehát nem egy vársó, mai vársól beszélünk, de a Vtus Szaljna útnak a a egy őrbázisa volt a településünk magasságában.

[00:06:11]Ez az országzászló, ami egy régi emlékmű a településen.

[00:06:16]A központi ünnepiek általában itt vannak.

[00:06:16]A az egyik oldalán 56-os tábla van, a másik oldalán a március 15-et a 48-as kőtáblánk van kihelyezve.

[00:06:29]Sok mindent megélt ez a az emlékmű.

[00:06:29]56-ban lehúzták a a csillagot róla, mert akkor az volt a divat, visszakött a korona, és ez a központi tér is mutatja, hogy milyen gondoskod a település, és mennyire nem poltizálunk, már párkoltizálunk, hiszen a a térnek a másik oldalán látjuk a a szovjet hősi halataknak a a síreit, amelyeket ugyanúgy megőriztünk ahogy voltak ném átalakítással, de hogy megemlékeztünk és ezt az orosz nagykövetség nagyon-nagyon megköszönte annak idején, amikor ezt elődjén csinálták még megcsináltuk és el voltak érzékenyülve, hogy kevés település van, ahol nem negatívként tekintenek el a dologra.

[00:07:14]Úgyhogy erre büszkék vagyunk a kis térünkre és és arra, amit amit te sugároz szerintem mások irányába is.

[00:07:18]És ha tovább jövünk, erre a térből nyílik a a Mű Millenő emlékmű, amely amely nem más, csak a 2000 évünket említi és alakítja ki.

[00:07:32]Az előbb említettem a azt a plébánost, aki több mint 40 évig szolgált a településünkön.

[00:07:38]Lendvai Zoltán atyáról beszélek.

[00:07:38]aki fölhívott a mű év előtt egy évvel.

[00:07:44]Ugye sok gondolkodás volt, hogy hogy milyen emlékmű csináljunk.

[00:07:50]Akkor minden településnek volt ilyen vágya megemlékezni.

[00:07:53]És fölhívott egyik reggel plébános úr, polgármester úr, kitaláltam valami emlékművet, akkor már sok válatunk volt, és mondtam, hogyha meghallgatom, persze.

[00:08:03]És azt mondta, hogy ő azt javasolja, hogy tekintve, hogy Millenium, ugye ez a 2000 év, csináljunk két kaput.

[00:08:08]egyiket fából, másikat pedig kőből, amelyik emmalok és a római számokkal a 2000 jelzőleg.

[00:08:20]Elkészült ez a fakapu és a másik kapu, ami kőből van, azon viszont a római korig visszatekintve az az első 1000 év, ott vannak olyan emlékek, amelyek valóban római korból jövő ö lehetek lettek beépítve.

[00:08:30]Tehát aki eljön a Milum alapján, elolvas a táblákat, akkor képet kap arról, hogy hogy nagyjából mióta vagyunk lakottak, és hogy miért lakott ez a történet egy kis ivókúttal.

[00:08:47]Úgyhogy egy kellemes kis séta.

[00:08:47]Az emberek nagyon szeretik, nagyon sokat mennek erre.

[00:09:01]Most átmentünk előbb ugye a fakapu alatt, és akkor most átmegyünk a a és nagyon nagyon nagy tetszést aratott, mert ugye a az emlékműveket zsűrizhetni kellett Budapesten, és teljes csodálkozásunkra abszolút támogatták a és nagyon jónak tartották a az emlékmű elképzelését.

[00:09:23]Megrajzoltunk és akkor megépítettük.

[00:09:35]Most egy nagyon hangulatos utazáson fogok részt venni, hiszen ezzel a gyönyörű lovaskocsival fogok felmenni a szőllőhegyre.

[00:09:49]Fel is érkeztem ide a szőllőhegyre.

[00:09:49]Nagyon hangulatos utam volt a lovaskocsival, és hát gyönyörű ez a szőllőhegy magáért beszél.

[00:09:52]Úgyhogy most megyek is, és itt fogok beszélgetni a Szőllőhegyen, és betekintek egy borászatba is.

[00:10:05]Szia!

[00:10:05]Nagyon szépen köszönöm, hogy fogadtál itt bennünket ezen a hangulatos csodás helyen.

[00:10:08]Szia!

[00:10:08]Üdvözöllek itt az Adonyi Szőlőhegyen és örülök, hogy sikerült összehoznunk ezt a találkozást.

[00:10:19]Ez a szőlőhegynek a kiindulópontja, ugye most?

[00:10:21]Ez a a szőlőhegy közepe.

[00:10:21]Igen.

[00:10:21]A jelenleg a kápolnasoron vagyunk.

[00:10:21]Ez nagyjából félbevágja a adonyi szőlőhegyet, ami egy 6,5 km hosszú hegy vagy hegyvonulat.

[00:10:32]És itt található mintegy 1200 telek, amin 1100 Pince és Présház található szintén.

[00:10:42]Nincsenek nagy birtok, mint mások hét az országban.

[00:10:42]Itt megmaradt ez a kisüzemi borászkodás, és ez nagyon jó ilyen hagyomány ápoló a családok, ahogy viszik tovább.

[00:10:54]Szerencsére nagyon sok fiatal foglalkozik a borászattal, és amit most az utóbbi időben el tudtunk érni, vagy elsikerült érni egy 1996-ban alapult borbaráti társaságnak köszönhetően, amiből később borrend alakult, az Adonyi Szent Orbán borrend, hogy a szakmai színvonal nagyon sokat javult az elmúlt évtizedekben.

[00:11:19]ben és ők folyamatos támogatást nyújtanak a helyi gazdáknak abban, hogy a szőlészet és borászat egy jelentős fejlődésen ment keresztül, és ma már Magyarországon színvonalas versenyeken is nagyon jó eredményeket tudnak elérni a helyi gazdák.

[00:11:40]Nem beszélve arról, hogy ha megkálnak egy adonyi borral, azért azt oda tudjuk tenni bármely más szőlészet borai mellé, vagy borászat borai mellé.

[00:11:50]Még a szőllőhegyről beszélgessünk egy kicsit kérlek, hogy mióta vannak itt présházak.

[00:11:55]Maga a borászat már a római korban kezdődött.

[00:12:00]Erre utal itt a Szőlőhegy illetve a kápolna sor elején is látható római kori sírkő, ami egy szőlős motívummal van díszítve.

[00:12:07]Ilyen sírköveket egyébként adonyból vittek fel a Nemzeti Múzeumba is.

[00:12:12]Ezekre nagyon büszkék vagyunk, amik nagyon szépen mutatják, hogy milyen korán elkezdődött itt már a szőlészet a faluban, vagy most már városban.

[00:12:20]És ezt követően igazából a Mária Terézia által történ történő betelepítések következtében Adonyba svábokat telepítettek, és ők hozták magukkal egy ismételt fellendülést hozva a borászatnak a szőllészet kultúráját.

[00:12:38]És velük együtt jött adonyba a Szent Orbán kultusz, aminek a ünneplését minden évben az Orbán napot követő május 25-ét követő vasárnap körmenettel, illetve litániával ünneplik a helyi gazdák.

[00:12:55]És ehhez 1812-ben egy püspöki rendelet értelmében készült is egy kápolna, épült itt a kápolnasor elején.

[00:13:15]Mesélj nekem kérlek erről az Orbán naapról, még Szent Orbán napról, bocsánat, még bővebben.

[00:13:19]Gyakorlatilag a Szent Orbán ünnepe az utolsó fagyos szent május 25-én, és ekkortól tekinthetjük azt, hogy már nagyobb baj nem érheti fagy szempontjából a szőlőültetvényeket és ehhez kapcsolódik az Orbán napi ünnep, illetve ennek az egész kultusznak a részlete.

[00:13:42]És hát ezt mindenhol, ahol szőlővel foglalkoznak, igyekeznek ápolni.

[00:13:46]Több Szent Orbán borrend van egyébként a régi Magyarország területén.

[00:13:51]Ezekkel az itteni borrend is tartja nagyon jól a kapcsolatot.

[00:13:55]Megy együttműködés és látogatják egymás ünnepségeit.

[00:13:55]Ez egy nagyon szép ilyen hagyományőrzés a továbbiakban, illetve Szent Orbán pápa nevéhez kapcsolódik a az esemény.

[00:14:18]Mikor épült ez a hangulatos kápolna?

[00:14:18]1810-ben egy püspöki határozat kapcsán kezdték el a kápolnának a kivitelezését.

[00:14:24]1812-ben készült el, és 1813-ban került vagy befejezésre a harangláb része.

[00:14:32]A felújítását, illetve karbantartását azt a helyi szőlősgazdák összefogásával végzik.

[00:14:43]Erre egyébként 1992-ben került sor.

[00:14:48]Akkor a akkor a egy kicsit az újjáépítés, illetve a cserébhélyazatnak a cseréje történt.

[00:14:52]Majd mint ahogy itt a táblán is láthatjuk az oltár restaurálása 1996-ban történt az Adonyér Alapítvány szervezésében.

[00:15:09]Itt általában ha lehet akkor lokál patriótaként adonyi kivitelezők, illetve mesteremberek munkáját igyekeznek igénybe venni, ezzel is támogatva a helyi közösségi összefogást.

[00:15:34]Mi jellemző az adonyi borokra?

[00:15:34]Az adanyi borokra főleg már a római korban is az volt a jellemző, hogy nagyon jól szállíthatóak voltak hajón a savösszetételükből adódóan.

[00:15:45]Egyébként mint ahogy erre már korábban is utaltam, eléggé tagolt a szőlőhegy és józt kiszemi gazdálkodás folyik.

[00:15:50]Ebből adódóan mindenki a saját céljára, illetve a családja céljára állít elő borokat, illetve ilyen kisebb rendezvényeken kínáljuk azokat.

[00:16:07]A az Orbán kultusszal kapcsolatban itt a Szent Orbán napon nyitott pincéket tartunk, és mindenki megvendégeli a hozzábetérő vendégeket.

[00:16:18]Ezáltal kínáljuk fel a borokat.

[00:16:18]Jellemzően nem értékesítés folyik, hanem csak egy térítésmentes felkínálása a boroknak.

[00:16:29]És milyen borokat készítenek itt a Donyban?

[00:16:29]Ö szőlőfajták tekintetében korábban jellemzőek voltak a direkt termő szőlőfajták, azon belül is az Otelló.

[00:16:38]Ez ma már inkább csak ilyen tradíció megőrzésre véget tartalmazza így a repertoár.

[00:16:42]Nagyon sok változás történt a helyi borrendnek a kezdeményezése kapcsán, illetve azáltal, hogy nagyon sok szakember látogatott el a rendezvényekre.

[00:16:53]Ezáltal bejöttek a világfajták, a sárdoné, kaberné fran, kabernévin emellett fehér szőlők közül szürke barátot, olasz rislinget termelnek a helyi gazdák, illetve a rozébor gerincét azt a kék frankos alkotja, mint amit az asztalon is látunk.

[00:17:24]Alapvetően nagyon jó savgerint és gyümölcsös rozébor állítható vagy készíthető belőle.

[00:17:30]Nagyon szeretjük ebből adódóan.

[00:17:30]Maga a termesztés technológiájából is következik az, hogy egy elég népszerű.

[00:17:39]Adonyban a saját szőlő termelés mellett van vásárolt szőlőfajták is, vagy megtalálhatóak.

[00:17:45]Ez itt jellemzően a velencei borvidék, illetve a szekszádi régióból kerülnek adonyba.

[00:17:58]Amikor borversenyek vannak, ott külön megkülönböztetést kapnak a helyi előállít vagy termelésű, illetve az idegen termő helyi szőlőből előállított borok.

[00:18:09]ezeket külön kategóriában díjazzák is.

[00:18:13]Hogyha visszatérünk még egy kicsit itt a a szőlővidékre, akkor a a talaj összetételére mi jellemző?

[00:18:18]Ö a talaj egy ö lösszös öösségi talaj és ami itt a pincéknél is látható és nagyon érdekes, hogy mely változatos, hiszen csak itt a kápolna soron, ha megnézzük, a szemközti oldalon nem lehet white pincéket építeni a löszbe.

[00:18:36]Ott jellemzően téglával kirakott pincék vannak.

[00:18:40]Még ezen az oldalon akár 60-70 m hosszú pincék is előfordulhatnak, ami simán lözbe vájt.

[00:18:46]Ezek általában 6-8 10 mrel a föld felszín alatt találhatóak, és nagyon szépen megállnak 100 évek óta.

[00:18:54]Egyébként tudomásom szerint az utóbbi időszakban már white pincéket vagy lözbe vágypincéket nem engednek építeni.

[00:19:07]Ezeket igyekezzünk a igyekszünk a régi állapotuknak megfelelően megóvni, karban tartani és ezekben bort készíteni.

[00:19:13]Ö ez a talajadottság nagyon jó egyébként abból adódóan is, hogyha már itt a pincékre áttértünk, hogy egy nagyon jó hőmérsékleti tartományban tudjuk a borokat tárolni, érlelni és kezelni.

[00:19:30]Ezek a pincék jellemzően a a hidegebbek, azok ilyen 11-2 fokosak, de a ideális ilyen 14 fok körüli hőmérséklet jellemző a nagyobb részeire a pincéknek.

[00:19:51]Zoli pincéje után még itt maradunk a Szőllőhegyen, és most egy helyi ételt fogunk elkészíteni.

[00:19:55]Úgyhogy most odatartok éppen ezzel a hangulatos lovaskocsival.

[00:20:10]Ője meg a búzá.

[00:20:10]Úgyis más aí, Úgyis más aí.

[00:20:10]Oda már megkérem aestóje meg a hogy más lenis más len oda haz a báget emeletes az adonyi piró A hangulatos kis fogadtatás után betérek ide erre a gyönyörű portára, és itt fogom elkészíteni a helyi ételt.

[00:20:51]Szia!

[00:20:51]Nagyon szépen köszönöm, hogy fogadtál bennünket, és nagyon szépen köszönjük a hangulatos fogadtatást.

[00:20:55]Ugye zenéltetek, énekeltetek nekünk, de ugye most egy helyi ételt fogunk elkészíteni, úgyhogy szerintem akkor menjünk is, és akkor készítsük el.

[00:21:04]Jó, fogadunk benneteket.

[00:21:04]Tessék.

[00:21:04]Parancsol.

[00:21:06]Nagyon szépen köszönjük.

[00:21:14]Milyen ételt fogunk elkészíteni?

[00:21:14]Hát egy olyan jellegzetes adonyi ételt szeretnék bemutatni, amire szerintem egész adony büszke lenne, vagy büszke is lesz tulajdonképpen.

[00:21:23]Ez a annak idején ugye ez a szőllőhegy amiről gondolom már szó esett.

[00:21:27]Így van.

[00:21:27]Itt annak idején ugye a felmenőink tulajdonképpen amikor kiálltak napi szinten dolgozni az a szőllőjükkel, ugye gondozták, ápolták, akkor ugye hát a legegyszerűbb dolog volt, amikor kijöttek valamit, el szerettek volna ugye és ebből adódóan hát egy sonka kolbász vagy szalonna mindig valahogy valamilyen formában ugye lógott a présázon belül.

[00:21:46]És tulajdonképpen ezt nagyon egyszerű módon feltették egy kis bográcsba a Jancsikályán vagy éppen a Sporhelen.

[00:21:55]Ezt összekészették, feltették, alágyújtottak és még közben ez földögért ez az étel, addig tulajdonképpen rájöttek nyugodtan szorgalmasan rendezni a szőllőjüket, hurulták, fötözték vagy satöbbi.

[00:22:05]Amikor ez elkészült, akkor tulajdonképpen a szomszédok, mert így egy jó viszonyt ápolt itt adonban mindenki, meg mai napig is.

[00:22:12]És akkor tulajdonképpen amikor evd volt, akkor mindenki összejött, és akkor ezt éppen nyugodtan elfogyasztották, és ezt mi örömmel őrizzük az ő hagyományukat, és szeretnénk tovább adni tulajdonképpen a az utók számon is ezt az egyszer étet, aminek tulajdonképpen a neve az, hogy adonyi szinten gatyás krumpli.

[00:22:29]Gatyás krumpli.

[00:22:33]Nagyon jó.

[00:22:33]Akkor szerintem lássunk is hozzá, hogy milyen alapanyagok kellenek hozzá, vagyis hogyan van a folyamat, mivel hát tulajdonképpen amit említettem, hogy sonka kolbás szalonna, mert ugye paraszt emberekről beszélünk, ez ugye a házaknál konyhákban mindig volt.

[00:22:48]Tulajdonképpen ennek az alapanyagja a sonka, a kolbász, a szalonna ezt összevágták darabokra, közben vágom és akkor jó, rendben van.

[00:22:57]Tehát ez nem volt apróra vágva, tulajdonképpen a kolbász ilyen ilyen darabokra volt feldarabolva.

[00:23:05]Hát ez ahányház annyi szokás volt, de nagyjából körülbelül ennyit tettek vele, mert ugye nem az ételről előkészítéséről szólt a dolog, hanem tulajdonképpen arra, hogy jól lakjanak és közben tudjanak mellette dolgozni.

[00:23:18]Ez körülbelül ilyen darabokra összeszeletelték.

[00:23:22]Így ez volt a kolbász része neki.

[00:23:22]Ezt hogyha így teszem, akkor ugye elfogadhatóan vállalhatok.

[00:23:27]Igen, nagyon gos így van.

[00:23:29]Ez amúgy attól füg, ez minden házi attól függetlenül a szalonna az mangalica szalonna.

[00:23:33]Ezt felvágták ilyen centis csíkókra általában.

[00:23:48]És tulajdonképpen ezt az ételt így, ahogy van, ez volt az alapanyagja.

[00:23:48]Ezt feltették egy bográgyba, vagy éppenséggel, vagy egy olyan tálba, ami nekik éppen aktuálisan helybe helybe volt.

[00:23:58]És amikor ez tulajdonképpen az amikor elkészül a és mekkora a legvégén ugye a krumplit tesszük hozzá, ami megfől maga a levében neki, illetve szoktak babélevelet a vízbe tenni, egy kis fokhagymát és utána igazándiból lilahagyma, ami össze van aprítva kicsit megcsózva, az volt hozzá a savanyu helyett a a körítés.

[00:24:19]És akkor ebben jól aktak, és után nagyon szívesen mennek tovább a szőlőbe a munkálat.

[00:24:28]Igen.

[00:24:28]És egy kis erős paprika is ha természetesen a nyári időszakban a paradicsomy erős paprika ez akkor dukált hozzá téli időszakban ugye ez nem volt nyáron a nagy vörös az kielégítette teljes mértékben és utána egészségesen tudtak tovább dolgozni.

[00:24:39]Így van.

[00:24:39]Mesélj nekem erről a a helyről kérlek még, mert azért ez ez gyönyörű ez a itt hely ez a hely itt milyen múltra tekint vissza?

[00:24:47]Hát igazándiból ez a múlt a az én felmenőimnek volt a a tulajdonképpen a birtoka, tulajdona.

[00:24:54]Itt egy tanyvilágon éltek ők annak ideként.

[00:24:59]Az 1800-as évek végétől itt a tulajdonképpen egy olyan család élt, akire mai napig büszke vagyok.

[00:25:05]Rengeteg fénykép, rengeteg irat áll rendelkezésem van az ő múltjukról.

[00:25:10]Tehát ugye az idő elteltében sajnatos módon ugye kihaltak.

[00:25:15]Ez a tanya ugye üressé vált.

[00:25:20]Tulajdonképpen a tanya a múltnak indult el és összeomlásnak esett és akkor jó pár éven keresztül ez gondozatlanná vált és egy 40 év elteltével tudtam én tulajdonképpen újra visszavásárolni azt a területet, ahol ők éltek.

[00:25:31]és őző emlékükre próbáltam ezt.

[00:25:37]Ha már teljesen más világba, teljesen más harcolattal, az ő emlékre próbáltam ezt vissza visszaelevenni, és az ő tiszteletükre csináltam ezt az egész dolgot.

[00:25:56]Ugye már betettük a a kondérba úgymond a hozzávalókat az ételhez, ugye felengedtük vízzel, és akkor most alágyújtunk, ugye most kezdődik a Így igaz.

[00:26:05]Tulajdonképpen alágyújtunk az egésztük.

[00:26:05]Így igaz.

[00:26:17]Tulajdonképpen abban az időben nem volt konkrétan, mint a mai világban mindenféle savanyoság.

[00:26:21]A legegyszerűbb dolog volt, hogy a parasztember számára mi volt szalonna, vőrö hagyott a tarcában, így abban a világban azért hagyma mindig található volt ez mellé.

[00:26:29]És akkor ezt lillahagymát összeapítottak, megsózták, kicsit levet engedett és ezt fogyasztották mellé, illetve egy pohárvörös bort természetesen, amit áthoz.

[00:26:37]Igen.

[00:26:37]Akkor rendben van.

[00:26:41]Ső lehet igen egy adoni.

[00:26:41]És ezt még ma is készítik itt ezt az étel rendeséget.

[00:26:45]Itt szokott lenni minden évben nálunk egy adonyi sétatúra, ahol azért elég szép létszámmal mi rendelkezünk, és akkor ilyen 60-70 főre mondhatni a a jelentkezők számát.

[00:26:55]És akkor minden télen ez, hogyha szerencsék van, akkor idén volt, mert hó volt, ugye, tehát havastáb jöttünk ki és hogyha minden jól megy, akkor jövőre is így fog történni.

[00:27:10]Ezt most már több mint 23 éve őrizzük ezt a hagyományt, és akkor mindig jellegzetesen ez az étel fogyasztható itt kint nálunk, amit örömmel és szeretettel illetve lehet enni, mert ez ez az étel után azért elég bátran lehetett dolgozni is.

[00:27:24]Tehát ugye egy régi parasztembernek olyan kalóriát kellett azért bevinni a szervezetbe, hogy azért azért tudjon dolgozni, illetve fogyasztás is lehetett erre, mert ugye az ember megvetette a termést, ugye, akkor arra lehetett bátran fogyasztani.

[00:27:38]Így van.

[00:27:45]Nagyon szépen köszönöm, hogy töltöttél bort.

[00:27:45]Ezt oda is teszem hozzád.

[00:27:45]És akkor szerintem kóstoljuk is meg az ételt, amit kész.

[00:27:51]Nagyon örülök neki, hogy ez egészség.

[00:27:51]Remélem, hogy nagyon izleni fog.

[00:27:56]Még sosem ettem ilyet.

[00:27:56]Veszek innen egy nagyon tápláló étel és krumplit.

[00:28:00]Tulajdonképpen a a jövőben a az új generációnak őrizzük ezt az état.

[00:28:05]Esetlegesen előtte egy kocintás erejére.

[00:28:09]Egy adonyi bolt.

[00:28:09]Egy adonyi bolt egészségünkre köszönjük szépen.

[00:28:12]Nem mondom, hogy fené kicsik amennyi jól esik.

[00:28:12]Egészség.

[00:28:18]És akkor már én meg is kóstolom ezt a kis fat.

[00:28:20]Igen, örülök neki.

[00:28:20]Örülök neki.

[00:28:20]Lilahagyma, ami éppensége abszolút dukár hozzá, mert ugye az konkrétan hozzájár.

[00:28:25]Tehát savony helyett, ahogy beszéltük, ugye konkrétan az volt, ami egy kicsikét nagyon kellemes íze van.

[00:28:34]Nagyon örülök.

[00:28:34]Könnyű étel, de mégis laktató.

[00:28:36]Így nagy rettentő laktató étel.

[00:28:36]Tehát abszolút ez abszolút, hogy a szalonna sonka kolbász ez abszolút egy olyan laktató étel, hogy hogy egész nap utána bátran tudtak dolgozni.

[00:28:44]Így van.

[00:28:44]Úgyhogy nagyon szépen köszönöm, hogy elkészíthettük.

[00:28:47]Örülök neki.

[00:28:47]Nagyon szépen.

[00:28:47]Köszönöm, hogy fogyasztottátok és egészségetekre.

[00:29:00]Mostani helyszínem az Adonyi Nagysziget lesz, ahol a város természeti értékeiről és a Nagyszigetről fogok beszélgetni.

[00:29:05]Nagyon szépen köszönöm, hogy fogadtál itt bennünket.

[00:29:08]Üdvözöllek benneteket nagy szeretettel.

[00:29:21]Kérlek, mesélj nek-em erről a csodálatos helyről itt.

[00:29:25]Hát a a legnagyobb csoda ugye ebben az, hogy ahogy látjátok ö szinte a a városnak a a közepén van tulajdonképpen egy 200árnyi dunaszigeti erdő.

[00:29:40]és az ártéri erdő, ami ugye azt jelenti, hogy hogy tehát ez egyik leggazdagabb élőhely és hát ez ez szervesen hozzátartozik a város életéhez, tehát ez itt horgászók evezősök, kisgyerek fiatalok, tehát ez egy nagyon velt és szeretet helye az adonyiaknak, és hát figyelnek is rá.

[00:30:13]Igen.

[00:30:13]Tehát őgazdaság természetesen hosszú-hosszú évtizedekre menően a nagyon jó és és gyümölcsöző kapcsolatot alakított itt ki.

[00:30:27]Nem csak itt a kerületemhez tartozott a az Ercsély meg a Ráchalmási sziget is, ami hasonló adottságú és mindegyik helyen sikerült a a lakosság bizalmát megnyerni azzal a természet alakító munkával, amit itten itt itt itt végeztünk.

[00:30:54]És hát ugye a Natura 2000-es, tehát európai jelentőségű védett terület.

[00:31:00]És hát a a az erdőgazdasági munkák ennek megfelelően folynak nagy odafigyeléssel.

[00:31:07]Nagyon figyelünk arra, amit a nemzeti park mond a Dunaihoz tart Dunai nemzeti parkhoz tartozik.

[00:31:12]Ővelük is nagyon jó kapcsolatot építettünk ki az évtizedek során, és tulajdonképpen lehet nyugodtan mondani, hogy közösen munkálkodunk ezeken a a területeken.

[00:31:44]Mesélj nekem kérlek a a hóvirágról.

[00:31:44]Tehát ez itt egy hóvirágmező, mondhatni így most már nyilván nem olyan.

[00:31:48]Igen, hát egy kicsit a virágzás végén vagyunk már, de ennek van előnye is, mert a ugye a virágzás végére a hóvirág virágzásának a végén jelenik meg a tavaszi csillagvirág meg a saláta boglárka.

[00:32:04]És akkor így tényleg valóban egy színes kárpithoz hasonló a a fák alatt virágzó lágyszárúak.

[00:32:10]Hát én nem az okát nem tudom pontosan, de tényleg én mióta hát 60-as évektől kezdve mint gyerek ugye jöttünk fürődni a Dunára meg nem tudom, itt mindig töménytelen hóvirág volt, de de hihetetlen mennyiségben, olyan mennyiségben, hogy én emlékszem rá fiatal erdész koromban két dologra emlékszem.

[00:32:43]hogy Heves megyéből jöttek parasztasszonyok 80-en, és akkor szállást kerestek itt adonyba, és gyűjtötték a hóvirágot.

[00:32:50]És akkor március 8-án fölvitték Budapestre, és ott ilyen hatalmas laborokból árulták nőnap alkalmából.

[00:33:01]A másik meg az, hogy ugye nekem, mint fiatal erdésznek szintén ahány hölgy dolgozója volt az erdészetnek, annyi csokorhóvirágot elő kellett állítani, és akkor ilyen nagy lavorba bele volt téve.

[00:33:14]És ha igazán szépen meg akartuk csinálni, akkor pont megvártuk ezt a végét a virágzásnak, amikor a tavaszi csillagvirág kék hét is hozzá tudtuk tenni, és akkor minden minden hölgy kapott egy-egy csokor hóvirágot nőnap alkalmából.

[00:33:33]Ugye ezt most már nem szabad, mert ő védett növény, tehát a bárki esetleg ebben gondolkod szigorúan védett.

[00:33:37]Most egyébként az utolján vagyunk, mert lassan kilombosodik az erdő, és és akkor el fog tűnni, el fog tűnni.

[00:33:49]Átveszi a helyét az árvacsalán, de itt még illatos Ibolja is van.

[00:34:05]Térjünk még vissza egy kicsit a a hóvirágra, hogy mi jellemző rá.

[00:34:10]Hát kérlek szépen, egy hagymás növény és nagyon gyorsan ugye a hát azért hóvirág, mert a hó még rajta van, meg most is, amikor elkezdett virágozni, ráesett a hó.

[00:34:23]Tehát a hideget viszonylag jól tűri.

[00:34:28]A fény, a fény az nagyon font, tehát a azért az első virág az erdőben, mert már akkor gyorsan kibújik, amikor még nem levele, tehát nincs árnyékhatás, nincs kizöldülve az erdő.

[00:34:41]És hát aztán ugye igyekszik gyorsan gyorsan virágozni, erőt gyűjteni, a hagymákat feltölteni, és akkor elvirágzik gyorsan.

[00:35:03]Kirándulásom utolsó helyszíne az egykori Zicsi Kúria és Zicsi Park.

[00:35:03]Szia!

[00:35:03]Nagyon szépen köszönöm, hogy fogadtál itt bennünket.

[00:35:10]Szia!

[00:35:10]Nagyon szívesen.

[00:35:19]Mesélj nekem kérlek a Zicsi Kúriának a történetéről.

[00:35:19]Zicsi Kúria az adonyiaknak egy nagyon kedves helyszíne.

[00:35:25]Mi már?

[00:35:25]Hát azt mondom szerencsére, bár igazából ha mélyen belegondolok, talán nem is biztos, hogy akkora szerencsénk volt, de már az én időszakomban nyitva volt a kastély, mindenki számára elérhető volt és látogatható.

[00:35:38]Elég korán sikerült kulturális célra az épületet felhasználni.

[00:35:45]egy nagyon rövid ideig voltak csak a második világháború után, amikor a a grófi család kitelepítésre került innen, vagyis hát elvették tőlük, államosították ezt az épületet, rövid ideig laktak csak benne családok, és nagyon hamar már a kultúrának szánták.

[00:36:00]Kultúrház is lett belőle gyorsan.

[00:36:00]Egy még egy kicsi rövid időszakra az óvoda került be.

[00:36:07]az óvodát elvileg majd a kastély mellett kiskastély néven illető illetett épületben helyezték el már az icsik is kisedóvóként használták és szóval a mi időnkben maga a park és maga az épület is egy egy még ha kinézetre nem is patináns, de egy nagyon jó emlékekkel teli épület volt.

[00:36:30]Az emlékeket ugye az őseink hagyományozták ránk.

[00:36:36]Nekem még a nagymamám is emlékezett arra az időszakra, amikor a a kastély teljesen zárt volt.

[00:36:40]Ugye a nagykapu amin bejöttetek és majd lát, vagy lehet, gondolom, hogy lehet majd látni.

[00:36:45]Ö zárva volt a kiskapu is zárva volt.

[00:36:51]Évente kettőször nyitották ki két alkalommal a a nagyközönség számára.

[00:36:56]Az egyik az a gyermekeknek az első áldozása volt akkora grófnő, aki ugyanolyan vallásos érzelmű volt, mint az édesapja.

[00:37:09]fogadta a gyerekeket, és egy kakaó zsonnát kaptak tőle, és illetve a grófnő születésnapján lehetett látogatni a városi, vagy hát akkor még ugye vidéki falusi embereknek ezt a ezt az angol parkot, amiben most sétálunk.

[00:37:36]Meddig lakott itt a Zicsi család?

[00:37:36]Hát a második világháború vetett véget a ZicK itt lakásának.

[00:37:42]A város ameddig tudta szeretett Grof nőjét próbálta megtartani és tulajdonképpen, ha lehet ezt így mondani, tul csak meghalni ment Budapestre.

[00:37:55]Itt van eltemetva az Adonyi Kistemetőben, az édesapjával, édesanyjával együtt a Zicsi Zicsik a kisemetőnek nevezett uradalmi temetőnek hívtuk mi annak idején emlékszem.

[00:38:08]Ott van a Zicnek a a keresztje és hát a második világháború után gondolom, mint mindenhol nagyon nehéz évek következtek.

[00:38:20]volna a családra.

[00:38:26]Zici Lívia, aki nem ment férhez soha, ő a második legfiatalabb gyermeke volt Zicinándornak.

[00:38:32]Őt olyan olyannyira szerették itt az adonyiak, hogy hogy mindent megtettek annak érdekében, hogy békességben tudja az utolsó éve itt leélni a És ez a rész volt itt a az angol park, ugye?

[00:38:56]Igen, ez volt az angol park.

[00:38:56]Amatőr botanikusnak lehetne mondani Grof Zici Nándort.

[00:39:01]nagyon szerette a parkját.

[00:39:01]Itt is sérizte magát a a legnagyobb békében.

[00:39:09]Óriás gesztenye fasor volt nem is ezen az útvonalon, ahol mi jöttünk, hanem a ami most a focipálya mellett ment el, ott szeretett üldögélni.

[00:39:18]Erről is legendák beszélnek, de én azt gondolom, hogy van igazságtartalma a legendának, hogy négy örös szekéren hozták már az akkor kifejlett nagy egyedű nagy egyedeket, faegyedeket, akár gesztenyét, akár a tölgyeket, mert bár ugye annak idején volt már volt, mivel ez már lakott terület volt, voltak már itt ősfák, de ő szerette volna ezt egy komoly parká átalakítani, és erre az a feltett szándéka volt, hogy m megvásárolja az ítélő emberek földterületét, mert ahol most itt jöttünk, körülbelül a a még egy kicsit ott a lámpaoszlapig, ez az utca, amit most mi Magyar utcának hívunk, ez odáig tartott, tehát itt lakóházak voltak végig, és a Gróf ugye elképzelte, hogy ez a terület neki oda onnantól egy kicsit kevés a méltossághoz, vagy hát ahhoz, amit ő elképzelt, és felajánlotta a településnek, hogyha ezeket a házakat elbonj ák természetesen nyitott egy utcát azoknak az embereknek, akiknek a háza itt tönkrement, és a a ház az új ház felépítésében is segétkezett.

[00:40:21]Ez a mostani Adiendre és a Szent István utca környékén van, illetve a volt lovas területet is felajánlott, abból lett a mostani temetőnk.

[00:40:34]Tehát volt egy ilyen Bartel a gróf és a település között.

[00:40:39]És az elbontott házaknak a törmelékéből van a mi ne általunk csak Filának nevezett filagória.

[00:40:43]Ennek a tetején egy rózsakert volt, és mi gyerekkorunkban nagyon szerettünk róla szánkóval csuszkálni.

[00:40:52]Megkopott már, nem nincs igazi fénye, de a története az, hogy ezeknek a ennek a családi házaknak ez, tehát ez a filagóriának ez képezte az alapját.

[00:41:09]Szerették az Icsi családot itt a Donyban?

[00:41:19]Nagyon szerették az Icsi családot.

[00:41:24]Nekem ha megengedtek egy személyes személyes emléket, az az volt, hogy az én nagyszüleim is szintén katolikus emberek voltak.

[00:41:34]Zicsi Nándor Grofról el lehet mondani, hogy minden idejét, ha tehette adonyban töltötte.

[00:41:37]Tényleg csak akkor ment fel, mikor a parlamenti ügyei Budapestre szólították, de amint azt letudta, az a azt a feladatot, azonnal adonyba jött, és nem volt olyan nap, hogy a a szentmisét elmullasztotta volna.

[00:41:50]volt az ICKnek egy külön oratórium rész, ahol ahonnan ők ugye a kornak megfelelő elvárások miatt onnan nézték a a szentmisét, de az is volt, hogy a a gróf nagyszerénységgel a hátul a gyontató szék előtt állt meg és várta a sorát, hogy mikor kerül rá a sor.

[00:42:09]Hiába adott neki utat a nép, hogy hogy engedje a grófurat előre, ő ő csekintette őket, hogy ő ő nagyon szívesen várakozik.

[00:42:18]Ö és ö nagyapám azt mondta már, mikor 80-as éveibe járt, hogy a nagyanyádat fel kéne köszönteni, de énekeld már el neki azt, amit a grófnőnek szoktak énekelni a gyerekek.

[00:42:31]De hát én nem tudtam ugye, hogy miről van szó, és ő pedig meglepetésnek szent, és ő megtaníttatta nekem azt, amit a a grófnőnek énekeltek.

[00:42:40]a a gyerekek mindig ugye a születésnapján, mikor nyitva volt a a kastély, és jöttek őt felköszönteni, és én ennek nagyon örülök, hogy ez a dal így megmaradt véletlenszerűen, és mi ezt azóta, amikor adonyiakat egymás között köszöntünk, akkor ezzel köszöntjük.

[00:42:55]De jó.

[00:43:00]Igen.

[00:43:00]És és az is nagyon nagyon kellemes emlék, hogy az idei 2025-ben, ugye most már 265-ben itt volt az Icsi család megmaradt leszármazói, és tiszteletüket tették ugye a síroknál illetve készítettünk számukra egy kis kiállítást a fényképemlékekből, meg tárgyi emlékekből, amik még a templomban megmaradtak, miseruhák monstració amit még a Grofni adományozott a templomnak, és itt költöttek el egy ebédet, és én meséltem nekik ezt a történetet, és hát ők is nagyon hálásak voltak, hogy ilyen ilyen emlékekkel vagyunk még mindig a nagyon szép Igen.

[00:43:44]család iránt.

[00:43:58]Mai kirándulásom végéhez értem.

[00:43:58]Én ajánlom önöknek, hogy látogassanak el adonyba, ha szeretnének megismerkedni a város történetével vagy gasztronómiájával, vagy szeretnének egy kellemeset lovaskocsikázni a szőlőhegyen.

[00:44:10]Ha tehetik, tartsanak velem legközelebb is.

[00:44:10]Viszontlátásra!

[00:44:10]เฮ เฮ A műsor támogatója a Széchenyi Pihenőkártya.